ヘルシーキッチン『コールスローサラダ』
2021-10-19
ヘルシーキッチンでは、減塩でカロリーを控えた体に優しいレシピをご紹介しています。
今回のテーマは、「調理時間20分のたっぷり野菜レシピ」です。
【材料2人前】
キャベツ 200g
人参 50g
きゅうり 50g
ロースハム 20g(2枚)
【ドレッシング】
マヨネーズ 大さじ2弱(20g)
ヨーグルト(無糖) 大さじ1(15g)
砂糖 大さじ1(9g)
レモン果汁(または酢) 小さじ2(10g)
コショウ 適量
①キャベツと人参を千切りにし、ザルとボールを重ねた中に入れる。
そこに熱湯を回しかけ1分おく。
お湯を切り、粗熱が取れたらよく絞ってみじん切りにする。
②きゅうり、ハムもみじん切りにしておく。
③ボールにドレッシングの材料を入れてよく混ぜ合わせる。
④みじん切りにしておいたきゅうり、ハム、キャベツと人参を入れ、混ぜ合わせたら完成。
茹でずに熱湯をかけるだけなので加熱時間が短く、ビタミンの損失も少なくなります。
刻んであるので食べやすくサッパリとした一品です。
