ヘルシーキッチン『トロトロ半熟たまごと半熟たまご丼』
2022-04-15
ヘルシーキッチンでは、減塩でカロリーを控えた体に優しいレシピをご紹介しています。
今回のテーマは『手軽に作れる常備菜レシピ』です。
また半熟たまごを使った簡単などんぶりもご紹介します。
・トロトロ半熟卵 1個分 98kcal 塩分1.1g
・半熟卵丼 1人前 489kcal 塩分3.6g
【材料】
《トロトロ半熟たまご》
☆卵 10個
★水 120cc
★酒 10g
★しょうゆ 200g
★砂糖 10g
★みりん 30g
☆水 50g
☆生姜 20g
☆ごま油 小さじ1
☆水 100cc
☆長ネギ 1/4本
《半熟たまご丼》
☆トロトロ半熟たまご 2個
☆ごはん 150g
☆炒りごま 小さじ1/3
☆九条ネギ 10g
★調味料 大さじ１
★ごま油 小さじ1/2
①小鍋に水、しょうゆ、みりん、酒、砂糖を入れ弱火で軽くわいたら火をとめて冷まします
②ジッパー付きビニール袋に剥いた半熟卵と、合わせ調味料を入れて空気を抜きながらジッパーを閉じます
③冷蔵庫で半日、時々袋を裏返して漬け込んだら完成
半熟卵丼はご飯の上に漬け込んだタレと半分に切った半熟卵、炒りごま、九条ネギ、ごま油をかけたら完成
トロトロ半熟卵は麺類やサラダのトッピングにも使えます。
また冷蔵庫保管で4、5日は常備出来ます。
ぜひご家庭でお試しください！
