ヘルシーキッチン『アボカドポキ丼』
2022-06-10
ヘルシーキッチンでは、減塩でカロリーを控えた体に優しいレシピをご紹介しています。
今回のテーマは『抗酸化食材を使ったレシピ』です。
・1人前 509kcal 食物繊維4.4g 塩分1.3g ビタミンE2.4g
【材料（2人分）】
☆ごはん 300g
☆アボカド 120g
☆マグロ（赤身） 160g
☆万能ねぎ 20g
☆海苔佃煮 小さじ2
☆わさび 適量
☆レモン果汁 適量
★しょうゆ 小さじ2
★みりん 大さじ1
★ごま油 小さじ1
★おろしニンニク 1cm
★白ごま 小さじ1
①ボールにしょうゆ・みりん・ごま油・おろしニンニク・白ごまを入れて合わせ、さらに一口大に切ったマグロを混ぜ合わせ冷蔵庫で15分程度冷やします
②一口大に切ったアボカドにかるくレモン果汁を振り、漬け込んだマグロとサックリと合わせます
③器にご飯を盛り、その上に漬け込んだアボカドとマグロ、海苔佃煮・万能ねぎをのせ、わさびを添えたら完成
アボカドは森のバターと言われており高い栄養価で知られている食材です。
抗酸化物質であるビタミンＥを100g中に3.2g含みます。
そのほか、カリウムや食物繊維も豊富に含まれます。
アボカドをわさび醬油で食べるのも定番ですが、今回ご紹介した海苔佃煮も相性の良い食材です。
ぜひご家庭でお試しください！
