ヘルシーキッチン『カレー肉じゃが』
2023-08-04
ヘルシーキッチンでは、減塩でカロリーを控えた体に優しいレシピをご紹介しています。
今回は「新じゃがを使ったレシピ」のご紹介です。
【材料 2人分】
☆豚バラ肉スライス 150g
☆じゃが芋 2個
☆玉ねぎ（中玉） 1/2個
☆白滝 1/2パック
★カレー粉 大さじ1
★炒め油 小さじ2
★グリーンピース 適量
【合わせ調味料】
★しょうゆ 大さじ2
★酒 大さじ1
★みりん 大さじ1
★砂糖 大さじ1/2
★水 1カップ
1人前 590kcal 塩分2.7g ビタミンＣ51mg カリウム914mg
①フライパンに油を熱し じゃが芋、玉ねぎを入れて中火で炒めます
②豚バラ肉を加え、肉の色が変わってきたらカレー粉を入れて良く炒めます
合わせ調味料と白滝を入れ 落し蓋をして弱めの中火で15分程煮ます
③器に盛り、グリーンピースを散らしたら完成
じゃが芋に含まれるビタミンＣはでんぷんに含まれている為 熱によって壊れにくいと言われています
また根菜類に含まれるカリウムは塩分の排泄を助け、むくみ解消に役立ちます
ぜひご家庭でお試し下さい！
