ヘルシーキッチン『トマト卵中華炒め』
2023-10-10
ヘルシーキッチンでは、減塩でカロリーを控えた体に優しいレシピをご紹介しています。
今回は「トマトを使った家庭中華レシピ」のご紹介です。
【材料 2人分】
☆トマト 300g
☆卵 3個
☆かいわれ 1/6パック
★ごま油 大さじ2
★塩 小さじ1/5
★しょうゆ 小さじ1
1人前 255kcal 塩分1.3g
①ボールに卵を割り入れて切るように混ぜ、そこにしょうゆを加えます
②フライパンにごま油を強火で熱し、くし形に切ったトマトを入れて両面を焼き、塩を振りかけます
③卵液を回し入れ、かいわれを入れたら完成
トマトに含まれるリコピンはカロテノイドと言われる色素成分で抗酸化作用がある栄養素です。
生のトマトにはトランス型として含まれていますが、油で加熱することでシス型に変化し、身体への吸収が高まると言われています。
ぜひご家庭でお試しください！